餐饮油水中的“地沟油”混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本就无法除去大量的细菌和有害的化学成分。所有的地沟油都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的地沟油做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。

　　目前全国各地都将地沟油作为重要的安全整顿内容，油水分离设备就有效的解决了地沟油的使用，将地沟油用好的方式回收循环利用，既避免对人类的伤害又不会对环境水质造成污染和伤害，让它变废为宝！用它来生产出生物柴油、油酸、脂肪酸、塑料添加剂、橡胶添加剂等工业品。

　　该设备具有全自动三级隔油除渣、全自动收油、自动加热、自动强排提升、智能控制系统等功能，实现污水达标排放和油脂集中回收。有效去除油品中含量占90%的浮油和15%的乳化油，出水含油率78mg/L，优于国家标准。